CIMA - lo esencial de la cocina chilena moderna
En CIMA
buscamos la simplicidad en lo esencial.
Nuestro compromiso es ofrecer una experiencia gastronómica que conecte con la tierra, la cultura y la identidad chilena, siempre con un enfoque sostenible y respetuoso con el entorno.
La Chef
Ana Morales une años de experiencia internacional
con un profundo respeto por la cocina chilena tradicional, creando platos que son a la vez familiares y sorprendentes.
En CIMA, reinterpretamos los sabores auténticos de Chile através de una cocina moderna y contemporánea.
Cada plato es una celebración de los ingredientes nativos, combinados con técnicas innovadoras que resaltan su pureza y esencia.
Desde el mar hasta la cordillera, nuestra propuesta gastronómica invita a explorar una experiencia culinaria única, donde lo tradicional se fusiona con lo vanguardista.
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